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Cornichons du Yucatan
Cornichons d'oignons rouges typiques du Yucatan, parfaits pour accompagner tacos et sandwichs
🛒 Ingrédients
- 2 pièces oignons rouges
- 2 cuillères à café sel de mer
- 375 ml vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café grains de poivre noir
- 1 pièce gousse d'ail
- 2 cuillères à café origan séché
👨🍳 Préparation
1
Mélanger les oignons émincés finement et le sel dans un bol. Laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à libérer du liquide et deviennent rose vif.
2
Ajouter le vinaigre, les grains de poivre, l'ail écrasé et l'origan, puis bien mélanger.
3
Transférer dans un bocal propre, fermer et réfrigérer pendant 3 heures avant utilisation. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.